2019-12-03
Τι είναι ένας στεγνωτήρας παγώματος; Πώς λειτουργεί;
Ο στεγνωτήρας και lyophilizer παγώματος είναι συνώνυμα ονόματα για τον ίδιο εξοπλισμό. Ένας στεγνωτήρας παγώματος εκτελεί μια διαδικασία αφαίρεσης νερού που χρησιμοποιείται χαρακτηριστικά για να συντηρήσει τα φθαρτά υλικά, για να επεκτείνει τη ζωή του προϊόντος στο ράφι ή να καταστήσει το υλικό καταλληλότερο για τη μεταφορά. Οι στεγνωτήρες παγώματος λειτουργούν με το πάγωμα του υλικού, μειώνοντας έπειτα την πίεση και προσθέτοντας τη θερμότητα για να επιτρέψουν στο παγωμένο νερό στο υλικό για να μετουσιώσουν.
Ένας στεγνωτήρας παγώματος λειτουργεί σε τρεις φάσεις, με την πρώτη και κρισιμότερη ύπαρξη η παγώνοντας φάση. Η κατάλληλη λυοφιλοποίηση μπορεί να μειώσει τους χρόνους ξήρανσης από 30%.
Οι στεγνωτήρες παγώματος χρησιμοποιούν τις διάφορες μεθόδους για να παγώσουν το προϊόν. Το πάγωμα μπορεί να γίνει σε έναν ψυκτήρα, ένα κατεψυγμένο λουτρό (ψυκτήρας κοχυλιών), ή σε ένα ράφι στο στεγνωτήρα παγώματος. Ο στεγνωτήρας παγώματος δροσίζει το υλικό κάτω από το τριπλό σημείο του για να εξασφαλίσει ότι η εξάχνωση, παρά την τήξη, θα εμφανιστεί. Αυτό συντηρεί τη φυσική μορφή του υλικού.
Ένα ξηρότερο ο ευκολότερα πάγωμα παγώματος ξεραίνει τα μεγάλα κρύσταλλα πάγου, τα οποία μπορούν να παραχθούν με το αργό πάγωμα ή την ανόπτηση. Εντούτοις, με τα βιολογικά υλικά, όταν τα κρύσταλλα είναι πάρα πολύ μεγάλα μπορούν να σπάσουν τους κυψελοειδείς τοίχους, και αυτός οδηγεί στα λιγότερο-από-ιδανικά αποτελέσματα λυοφιλοποίησης. Για να αποτρέψει αυτό, το πάγωμα γίνεται γρήγορα. Για τα υλικά που τείνουν να κατακρημνίσουν, η ανόπτηση μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει γρήγορα να παγώσει, κατόπιν αυξάνοντας τη θερμοκρασία προϊόντων για να επιτρέψει στα κρύσταλλα για να αυξηθεί.
Η δεύτερη φάση ενός παγώματος στεγνωτήρα είναι αρχική ξήρανση (εξάχνωση), στην οποία την πίεση χαμηλώνουν και η θερμότητα προστίθεται στο υλικό για το νερό μετουσιώνει. Η κενή εξάχνωση ταχυτήτων του στεγνωτήρα παγώματος. Ο κρύος συμπυκνωτής του στεγνωτήρα παγώματος παρέχει μια επιφάνεια για το υδρατμό για να εμμείνει και να σταθεροποιήσει. Ο συμπυκνωτής προστατεύει επίσης την κενή αντλία από το υδρατμό. Περίπου 95% του νερού στο υλικό αφαιρείται σε αυτήν την φάση. Η αρχική ξήρανση μπορεί να είναι μια αργή διαδικασία. Πάρα πολλή θερμότητα μπορεί να αλλάξει τη δομή του υλικού.
Η τελική φάση ενός παγώματος στεγνωτήρα είναι δευτεροβάθμια ξήρανση (προσρόφηση), κατά τη διάρκεια της οποίας τα συνδεδεμένα μόρια νερού αφαιρούνται. Με την αύξηση της θερμοκρασίας υψηλότερης απ'ό, τι στην αρχική φάση ξήρανσης, οι δεσμοί είναι σπασμένοι μεταξύ του υλικού και των μορίων νερού. Πάγωμα - τα ξηρά υλικά διατηρούν μια πορώδη δομή. Αφότου ολοκληρώνει ο στεγνωτήρας παγώματος τη διαδικασία του, το κενό μπορεί να σπάσουν με ένα αδρανές αέριο προτού να σφραγιστεί το υλικό. Τα περισσότερα υλικά μπορούν να είναι ξηρά στην υπόλοιπη υγρασία 1-5%.
· Η θέρμανση του προϊόντος πάρα πολύ υψηλού στη θερμοκρασία μπορεί να προκαλέσει μέταλλο-πίσω ή κατάρρευση προϊόντων
· Υπερφόρτωση συμπυκνωτών που προκαλείται από πάρα πολύ ατμό που χτυπά το συμπυκνωτή.
Πάρα πολλή δημιουργία ατμού
Πάρα πολλή επιφάνεια
Ένας πάρα πολύ μικρός τομέας συμπυκνωτών
Ανεπαρκής ψύξη
· Πνίξιμο ατμού – ο ατμός παράγεται σε ένα ποσοστό γρηγορότερα από μπορεί να περάσει το λιμένα ατμού, το λιμένα μεταξύ της αίθουσας προϊόντων και το συμπυκνωτή, δημιουργώντας μια αύξηση στην πίεση αιθουσών.
Εδώ είναι μερικοί σημαντικοί όροι σχετικοί με τους στεγνωτήρες παγώματος. Για έναν περιεκτικό κατάλογο δείτε τη σελίδα ορολογίας λυοφιλοποίησής μας.
Είναι το σημείο στο οποίο το προϊόν υπάρχει μόνο στη στερεά φάση, που αντιπροσωπεύει την ελάχιστη θερμοκρασία τήξης. Όχι όλα τα προϊόντα έχουν ένα ευτηκτικό σημείο ή μπορούν να υπάρξουν πολλαπλάσια ευτηκτικά σημεία.
Κατά τη διάρκεια της λυοφιλοποίησης, η μέγιστη θερμοκρασία του προϊόντος πριν από την ποιότητά της υποβιβάζει από την μέταλλο-πλάτη ή την κατάρρευση.
Το υλικό διαμορφώνει τα κρύσταλλα όταν παγώνουν.
Έχει ένα ευτηκτικό σημείο ή πολλαπλάσια ευτηκτικά σημεία
Γρήγορα να παγώσει δημιουργεί τα μικρά κρύσταλλα που είναι δύσκολο να ξεραθούν
Η ανόπτηση μπορεί να βοηθήσει να διαμορφώσει τα μεγαλύτερα κρύσταλλα
Πολλών συστατικών μίγματα που δεν κρυσταλλώνουν και δεν έχουν ένα ευτηκτικό σημείο. Μετατρέπονται σε “γυαλί.”
Δεν έχει ένα ευτηκτικό σημείο
Για τα άμορφα υλικά, η λυοφιλοποίηση πρέπει να εκτελεσθεί κάτω από τη θερμοκρασία μετάβασης γυαλιού
Το σημείο στο οποίο το προϊόν μαλακώνει μέχρι το σημείο που δεν μπορεί πλέον να υποστηρίξει τη δομή του. Αυτό μπορεί να είναι ένα πρόβλημα για πολλούς λόγους:
Απώλεια φυσικής δομής
Ελλιπής ξήρανση
Μειωμένη διαλυτότητα
Μέρη της αφαήρεσης (splat)
Μας στείλετε την έρευνά σας άμεσα σε
